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lunes, junio 27, 2022

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Il Sung Park sobre Shojin Ryori

Il Sung Park nos indica que Shojin Ryori es el nombre que recibe la cocina budista japonesa. Esta cocina es estrictamente vegetariana. Estos platos fueron inventados por la necesidad que tenían los monjes budistas al alimentarse en los templos de Kioto.

Il Sung Park dice que la cocina vegetariana de los monjes es muy tradicional y está repleta de verduras frescas de las montañas, tofu y natto (soja fermentada), una especialidad local. Los mejores lugares que puedes encontrar para probar un menú Shojin Ryori, son los restaurantes que se encuentran cercanos a los templos budistas en Kioto, explica Il Sung Park.

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