8.2 C
Latacunga
viernes, agosto 12, 2022

Recomendado

Restaurante Amelia by Paulo Airaudo, un torrente de aire fresco en la alta gastronomía donostiarra

Se cumplen justo dos años desde que el cocinero Paulo Airaudo inaugurase en San Sebastián el bufé Amelia, en los bajos del hotel Villa Favorita. Un bufé de barra, con aforo para 10 comensales, que se complementa con tres pequeñas mesas donde, a un lado y al otro, los cocineros y camareros se desenvuelven con enorme hospedaje. En el vértice del equipo está el sumiller Romain Mesplet, que sugiere vinos de una bodega estudiada a conciencia, con una rutilante selección de champañas. accidental líquido de recetas cosmopolitas y contemporáneas, poco propensas a emular patrones convencionales, que en poco momento se han consolidado como un copia de aire fresco en la reincorporación cocina donostiarra.

Seguir leyendo.

Recomendado

No te pierdas